관자버터구이와 함께 해줘야지...
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와이프가 키조개의 관자를 좋아한다....
한번 해줘야지~~~
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이번주 식사입니다. ^^
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이 번주에 이거 도전합니다. ^^
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사실 밑반찬은 아니고 오늘, 휴일 아침 식사는 일본식 계란말이 토스트 ^^
재료라고 할 건 따로 없다. 계란과 식빵이 전부 ^^
계란을 풀어준다. 핵심 포인트는 잘 푼 계란을 체에 걸러주는 것...
체에 걸러야 부드러운 일본식 계란말이의 식감이 나온다.
체에 걸렀으면 설탕투하~~~달갈한 일식 계란말이 ^^
잘 말아준 후 식힌다. 식혀야 깨끗이 잘린다
빵을 구 운후 잘라주고 계란말이와 합체...
오늘의 아침은~~~
일본식 계란말이 토스트 입니다.
달달하고 폭신한 계란말이가 좋아요 ㅋ~~~
오늘의 교훈, 일본식 계란말이는 체에 걸러서 그런지 계란이 많이 필요함, 계란말이 전용 팬을 사야 할 것 같음
와이프가 안하던 장사를 시작하더니 힘들어한다.
집안 살림도 엉망이 되어간다...장사에 익숙해지기까지는 계속 이렇겠지....
점심값 아낀다고 도시락을 싸가는데 반찬이 매번 같아서 밥먹기가 그렇다는 말을 듣고...
그래서 밑반찬이라도 해주기로 했다.
오늘의 밑반찬은 평상시 늘 만들던...그나마 자신있는 오뎅볶음이다.
1. 재료
숙주 나물, 고춧가루, 판오뎅, 동그랑땡 오뎅, 편마늘, 양파, 간장 되시겠다. ^^
2. 레시피
양파와 마늘을 기름에 볶는다. 오뎅자체에도 기름이 있기 때문에 딱 양파와 마늘 볶을 양만큼의 기름만 사용한다.
양파가 카라멜화 되면 오뎅을 넣고 다시 볶는다.
파와 숙주를 넣고 또 볶는다.
숙주가 살짝 숨이 죽으면 간장으로 간을 한다.
간장을 넣고 볶다가 간장이 오뎅에 어느정도 착색되면 고춧가루와 파를 넣어 볶은 후 마무리한다.
맛은 딱히 없다...ㅋㅋㅋ
내가 간을 쎄개 하지도 않고 기름을 많이 사용하지 않기 때문이다.